第八届全国烹饪技能大赛将于今天在40多个国家比赛区举行。

经济日报-中国经济网,北京,9月3日-第八届全国烹饪技能大赛“联合利华饮食计划杯”开幕式和新闻发布会今天在北京举行 据报道,此次比赛将于2018年9月至2019年7月在全国范围内举行,共有近40场分区和单分区比赛。预计来自餐饮业不同岗位的8000多名优秀选手将在16场个人赛和3场团体赛中激烈竞争,以获得2019年9月举行的决赛资格 据估计,超过30万名员工将前往每个部门观看比赛,影响到中国近100万名厨师和餐厅经理。从工作覆盖面、竞赛项目、参赛人数和观众人数来看,本次比赛将达到历史最高水平。 本次比赛的主题是“新时代、新需求、新服务”,由中国烹饪协会和中国财政、贸易和烟草工会全国委员会联合主办。 本次比赛组委会名誉主任、中国烹饪协会主席姜俊贤在致辞中表示,本次比赛在坚持促进餐饮文化传承和推广、烹饪技能创新和发展的基础上,更加注重技能人才的职业素质、食品安全意识和餐饮审美知识的评估。目的是让餐饮业通过竞争面对市场,不断创新,提高菜肴的质量和服务水平,展示行业的优秀精神和技能水平,进一步鼓励餐饮业员工热爱工作,努力工作,勇于创新,努力成为知识、技能和创新的工作者。 竞赛组委会主任、中国烹饪协会副主席Frontier表示,全国烹饪技能大赛是中国餐饮业规模最大、最权威、最广泛的顶级专业比赛。 比赛将在北京、天津、广东、山东、江苏、四川、安徽、广西、河北、云南、陕西、宁夏等20个直辖市的30多个城市举行。 他说,比赛自1983年开始以来已经成功举办了七次。目前,活跃在国内主要著名餐饮行业的近万名厨师、烹饪大师和名师都在全国烹饪技能大赛中获奖。在过去的35年里,21,000多名运动员参加了比赛,推出了30,000多种创新菜肴,成为不同时期关闭餐饮市场、引导消费者消费健康食品、交流烹饪技术创新的风向标。 作为竞赛的支持单位,联合利华食品规划中国总裁张海涛表示,全国烹饪技能大赛的启动,促进了我国餐饮业高技能人才队伍的建设,也充分发挥了餐饮员工的专业素质和技能。 希望通过全国烹饪技能大赛等专业平台,鼓励餐饮从业人员突破自主精神,不断进步,积极面对挑战,不断提高烹饪技能和专业素质。

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