老年人夏季养生的四大食谱

夏天,天气炎热,人们的食欲也下降。 在饮食调理中,中老年人应优先选择低脂、低盐、多种维生素和清淡饮食。 这里有一些夏天的食谱。 莴苣鱼腥草和莴苣鱼腥草:[配料]鱼腥草50克,莴苣250克,大蒜10克,葱10克,生姜、盐、酱油、醋、味精和香油各适量 [方法]鱼腥草。将杂质和老根除去,洗净,切成段,用沸水漂烫,取出,加盐,搅拌,腌制备用 莴苣去皮、去皮、清洗干净,切成1英寸厚的丝,用盐腌制,沥干水分备用。 将葱、姜和大蒜洗净,切成葱、姜末和大蒜备用。 将生菜丝和鱼腥草放入盘中,加入酱油、味精、醋、葱末、姜末和大蒜,搅拌均匀,喷香油即得。 [功效]清热解毒,利湿化痰 对肺热咳嗽、痰稠、尿黄、热痛有很好的疗效。 黄瓜虾片:原料:两对虾,一段黄瓜,两个绿蒜苗,三片绿菜叶,酱油,芝麻油,陈醋和黑木耳加水浸泡;制备方法:1 .将虾去皮,放入沸水锅中煮,取出晾干;将黄瓜洗净,用直刀切成半圆。采摘并清洗绿色蒜苗和卷心菜叶,用直刀切成段,放在桌子上备用 这时,冷虾被切成薄片。 2、重新包装和调味 摆放盘子的顺序是:先把底部放上卷心菜叶,然后把虾片排列成图案(可选),把黄瓜片和绿蒜苗放在上层,撒上食用菌,倒酱油、芝麻油和陈醋 特点:明亮美观,芳香可口 荷叶鸡胸肉:[配料] 2片鲜荷叶、30克火腿、250克无骨鸡、50克水磨蘑菇、12克玉米粉、适量盐、白糖、鸡油、九韶、洋葱、生姜、胡椒、味精和芝麻油 [方法]将鸡肉和蘑菇切片,将火腿切成10片,将葱切成小段,姜切成薄片,将荷叶洗净,用沸水焯一下,去掉蒂,切成10个三角形备用 将蘑菇放入沸水中热烫,取出,用冷水冷却,将鸡肉和蘑菇一起放入盘中,加入盐、味精、白糖、胡椒粉、九韶、芝麻油、鸡油、玉米粉、洋葱片和姜片,搅拌均匀,然后将它们放在10片三角形荷叶上,每片加入一个火腿,包装成长方形包装,放入盘中,在笼子里蒸2小时左右,如果放入高压锅只需15分钟 从笼子里出来后,原来的盘子可以被翻成另一个干净的盘子,打开包装吃。 [功效]清芬养心,云升脾气 它可以作为一种普通的补品,特别适合夏天的食物补充。 豆瓣酱:原料:鲜豆、芝麻酱、精盐、味精、辣椒油和姜末;制备方法:1 .将豆子抽筋,打碎,清洗干净,放入沸水锅中热烫,用冷水浸泡,取出,控制水,放入盘中 2.将芝麻酱用冷开水搅拌成糊状,加热胡椒油,加入精盐、味精和姜末,倒入豆子中,搅拌均匀,然后放入盘中。 特点:绿色,香味浓郁

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