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不想胖你看这边!过量摄入人造甜味剂不利于健康美国的一项研究表明,过量摄入糖和人造甜味剂与糖尿病和肥胖症等疾病有关。 马克特大学和威斯康星医学院的研究人员进行了老鼠实验,并分组喂养它们。他们的饮食分别富含葡萄糖、果糖、阿斯巴甜和乙酰磺胺酸钾。 前两种是自然界中常见的单糖,后两种是常见的人工甜味剂。 三周后,研究人员发现小鼠血液样本中的生化指标浓度以及脂肪和氨基酸水平发生了很大变化。甜味剂改变了脂肪代谢模式,乙酰磺胺酸钾在血液中积累,对血管内膜细胞造成更大的损伤。 领导这项研究的生物医学工程助理教授布莱恩·霍夫曼(Brian Hoffman)最近在美国生理学会年会上表示,在人工甜味剂引入多年后,“糖尿病和肥胖症继续显著增加。” 我们的研究表明,糖和人工甜味剂似乎都对人体健康有害,并与糖尿病和肥胖症相关,尽管它们的作用机制大相径庭。” 然而,这项研究没有解决糖和人工甜味剂中哪一种更有害。 霍夫曼说,如果摄入适量的糖,不会损害人体健康,糖代谢系统只有在长期超负荷运转的情况下才会崩溃。用不含卡路里的人造甜味剂代替糖会导致脂肪和能量代谢的负面变化。

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