“通过正规渠道购买禽肉并煮好是安全的.”

最近,中国发生了几起人感染H7N9禽流感的病例。4月4日和5日,农业部在上海活禽市场检测到H7N9禽流感病毒。 关于目前H7N9禽流感的防控,国家首席兽医俞康震接受记者采访。 家禽中没有H7N9禽流感爆发记者:人类感染H7N9禽流感的病例越来越多。该国感染H7N9禽流感病毒的动物情况如何?俞康震:多年来,农业部一直非常重视动物流感的预防和控制。在做好H5亚型禽流感防控工作的同时,不断跟踪监测包括H7亚型禽流感病毒在内的各种亚型流感病毒。 监测结果显示,在此次上海检测到H7N9禽流感病毒之前,中国从未在动物体内检测到H7N9禽流感病毒,也没有任何动物疫情。 最近,上海、安徽、江苏和浙江出现了几例人感染H7N9禽流感病例。 农业部接到有关部门通知后,立即研究部署了相关应对工作,并派出几个工作组到相关省份开展H7N9禽流感疫情的调查、病毒监测和流行病学调查。 以上海检测到的病毒为例。日前,我们派出了由中国动物疾病预防控制中心、中国动物卫生流行病学中心和国家禽流感参考实验室组成的联合工作组,与上海畜牧兽医部门一起在全市范围内进行集中监测,特别是在人类感染病例的周边地区,重点对患者所在的活禽市场和周边养殖场进行采样和监测。 4月4日和5日,国家禽流感参考实验室从上海3个活禽市场的738份样本中检测出20株H7N9禽流感病毒 其中十个来自鸡,三个来自鸽子,七个来自环境样本。 基因序列分析结果表明,所有分离株与人分离株H7N9禽流感病毒高度同源。 据初步分析,该病毒是一种低致病性禽流感病毒,并未导致H7N9禽流感在家禽中流行。 记者:从鸽子、鸡和上海活禽市场环境中检测到的H7N9禽流感病毒与目前人类感染H7N9禽流感病毒有什么关系?俞康震:最近在中国上海、安徽、江苏、浙江等地确诊的人感染H7N9禽流感病毒病例是世界首例。农业部也是第一次检测家畜中的亚型病毒。 目前,该病毒的来源、传播机制和在动物体内的感染尚不清楚,存在许多不确定性。至于病毒与人类感染的H7N9禽流感病毒之间的关系,还需要进一步研究。 通过正规渠道购买并煮熟的禽肉是安全的记者:H7N9禽流感病毒感染动物的程度如何?俞康震:目前,不能排除H7N9禽流感病毒在其他地方或其他动物身上被检测到。 根据农业部的要求,各地正在对动物H7N9禽流感疫情进行调查和病毒监测。 已确诊人感染H7N9禽流感病例的省份正在对患者所在地及周边地区的活禽市场和农户进行重点监测,相关样本采集和检测工作正在进行中。 如果发现动物感染H7N9禽流感病毒,我们将采取果断措施进行消毒,消除源头,消除隐患。 记者:我们还能买禽肉吃吗,比如鸡肉和鸽子肉?俞康震:虽然H7N9禽流感病毒的传播机制目前还不清楚,但有一点是清楚的:禽流感病毒抵抗力非常弱,高温可以杀死病毒,所有通过正规渠道购买和烹制的禽肉都是安全的。 同时,要注意几点:建议从正规市场和超市购买禽类产品,注意加工和储存过程中生熟禽类产品的分离,接触禽类或禽类产品后立即洗手,不要吃死禽。 此外,我们建议消费者逐步养成更科学、更安全的饮食习惯,尽量购买普通家禽屠宰加工企业生产的冷冻产品。 畜禽养殖从业人员需要加强自我保护记者:农业部发布《预防和控制动物疫病ⅰ型感染动物H7N9禽流感病毒暂行办法》。你怎么理解?俞康震:根据《中华人民共和国动物防疫法》,一级动物疫病是指严重危害人类和动物,需要采取紧急、严厉的预防、控制和扑灭措施的动物疫病。 尽管H7N9禽流感病毒尚未在家禽中引起流行,而且对家禽的致病性较低,但鉴于该病毒对人类生命安全构成的威胁,农业部决定暂时采取封锁、扑杀、消毒、无害化处理和限制动物活动等一类动物疫情的预防和控制措施。 记者:作为一个高危群体,畜禽养殖者和其他从业人员应该加强保护吗?俞康震:根据初步分析,在上海检测到的H7N9禽流感病毒是一种低致病性禽流感病毒,尚未在家禽中引起流行。 兽医和从事畜禽饲养、捕捉、屠宰、储存、运输、管理等工作的人员应当加强自我保护,并采取必要的卫生措施 兽医人员应严格按照相关技术规范采取个人防护和消毒措施 对于其他相关员工,应尽可能做到以下几点:第一,工作时应戴口罩、帽子、手套、胶鞋或保护鞋套 衣服和胶鞋应及时清洗消毒。有条件的可以穿工作服或防护服 第二是用肥皂水洗手,下班后立即消毒,特别是在处理完死去动物的尸体和粪便后,条件允许时尽快洗澡和换衣服。 三是注意提高机体免疫力,不适应及时休息,呼吸道感染症状应及时送往医院

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